El queso Parmigiano reggiano, también conocido como queso parmesano, es uno de nuestros ingredientes favoritos e infaltable en cada una de las cocinas de Saúl y L’Ostería de Saúl.

Altamente concentrado en sabor, este queso contiene 30% agua y 70% nutrientes, lo que lo hace rico en proteínas, vitaminas y minerales.

Considerado el rey de los quesos durante más de nueve siglos, en Saúl le tenemos un lugar especial en algunos de nuestros platos como la Lasagna romana, pasta Al Pomodoro o los Cannelloni di Lorenzo de L’Ostería de Saúl.

Históricamente, el Parmigiano reggiano desde mediados del siglo 13 ( de hecho Giovanni Boccaccio lo menciona en su obra “Paese del Bengodi”) ha sido fabricado bajo los mismo principios artesanales usando alrededor de 600 litros de leche y el cuidado constante de artesanos y expertos curadores de queso para luego ser guardado en contenedores de madera que forman una corteza en el queso lo que ayuda que su sabor sea más concentrado y así, finalmente lo puedas disfrutar.

info vía Swide & Official Website of Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano 

Cuando empezamos el proyecto de reabrir L’Ostería, el reciclaje fue una de nuestras ideas principales a implementar.

Teniendo al proyecto REciclatón como principal aliado, desde los inicios de la re apertura hemos reciclado la mayoría de desechos fomentado así la cultura del reciclaje en nuestro entorno a través de distintos detalles implementados en la construcción y decoración del restaurante, mejorando el medio ambiente en que vivimos y apoyando a través de desechos reciclados por REciclatón se ha beneficiado indirectamente a comunidades en riesgo por medio de las ganancias obtenidas que fueron donadas a proyectos en Sta. Catarina Pinula y Santa Fe.

Durante el último mes, L’Ostería ha logrado reciclar:

- 368 libras de cartón y vidrio traduciéndose a 16.06 árboles salvados

- 1.89 barriles de petróleo ahorrados

- 3,892.14 kwatts ahorrados

- 24,562.06 litros de agua

Cifras que nos hacen sentirnos cada vez más comprometidos con Guatemala y el planeta a través de acciones que cambien nuestro estilo de vida por uno más saludable.

Para más información de reciclaje puedes visitar: REciclatón.

Por si te preguntabas como sería vivir en la era moderna con costumbres primitivas, Antony Morato se dió la tarea de resolvernos la duda con el video de la colección verano 2013 que ya puedes encontrar en todas las tiendas Saúl E. Méndez Guatemala y Costa Rica.

Divertido, catchy y súper fashion… tenés que verlo.

Estamos en un tiempo de cambios, donde las circunstancias nos aceleran y nuestros miedos nos frenan. Por eso, mas que nunca, debemos acompañar los cambios que ocurren en el mundo, en nuestras relaciones, los trabajos, hasta en nuestros cuerpos, con una transformación interna que nos permita sostener lo nuevo que llega a nuestra vida.

El 18 de mayo, Julio Bevione, periodista, comunicador y autor de varios libros inspiradores nos guiará paso a paso para lograrlo. Para permitir que nuestra vida sea guiada desde nuestro interior y nada externo nos quite la posibilidad de sentirnos plenos, fuertes y claros.

Compartiendo ideas que ayudan a encontrar, entendimiento y paz interior, Julio Bevione utiliza herramientas sencillas para que las personas inicien un proceso de autoconocimiento y descubrimiento para vivir una vida más simple, fácil y abundante.

La conferencia se realizará en el Centro de Convenciones del hotel Camino Real y las entradas están ya a la venta en “De Museo”.

Compartimos un video súper inspirador:

Hardwell, uno de los djs más reconocidos de la escena electrónica a nivel mundial, lanzó el after movie “Never say goodbye” con algunos de los mejores momentos de su presentación durante el Ultra Music Festival en donde revive y muestra todo lo ocurrido durante una de las semanas más importantes de la música en Miami.

Al mismo tiempo, Hardwell oficializa con el video su colaboración junto a otro de las mejores djs: Diplo.

Never say goodbye sin duda, demuestra lo increíble que es el Ultra y lo mucho que su carrera va en ascenso. Esperamos pronto tenerlo en Guatemala.

Los dejamos con el video, que lo disfruten:

Guatemala suena en el mundo y es por cosas positivas. Navegando distintos blogs, encontramos la nueva fuente de inspiración de J.Crew, una de las marcas más reconocidas en el mundo. Durante la sesión de fotos para la guía de estilo en el 2010, Gayle, una de las estilistas, encontró esta chaqueta en uno de los mercados de artesanías de Antigua.

Cuando el equipo de diseño vio a la estilista vestir la chaqueta en las oficinas de J.Crew, se la pidieron para estudiarla y así utilizar la forma, color y proporciones para re interpretarla en un poncho súper lujoso confeccionado en seda y con patrones similares al de la chaqueta original.

Una prueba más de las muchas cosas que Guate tiene por descubrir…

En un ambiente súper relajado, buena música y entre amigos, el día del videoshoot para el Fashion show con la colección 2013 estuvo con una vibra muy cool . Diez de los mejores modelos de Saúl, fotografías de Andrés Asturias, video por Reel Life Studio y el equipo de Saúl hicieron de la producción una de las mejores hasta ahora. Les compartimos algunas fotos backstage de la producción:

Te presentamos la guía de estilo para el hombre moderno que viste Saúl E. Méndez

 

Pick me up, uno de los festivales de diseño contemporáneo más grande en el Reino Unido celebró durante 11 días lo mejor del diseño gráfico con obras de arte originales e impresiones de edición limitada. Una oportunidad única para descubrir arte de talentos emergentes y establecidos de UK.

Entre lo mejor que se vió, esta la tendencia a lo neón con gráficos súper impactantes, serigrafías, obras en 3D y distintas tipografías con mensajes bastante creativos que se convirtieron en nuestros favoritos.

Les compartimos fotos del evento: